Főzőtanfolyam Rebeccával (1) - Cooking class with Rebecca (1) - cours de cuisine avec Rebecca (1)

2014 november 19 : Rebecca Lwin , diplomás dietetikus és mellékesen a heti két alkalmi bootcamp vezetője  (erősítési órákat tart, Bootcamp név alatt , amin Tibor és én, heti két alkalommal részt veszünk). Dietétika konzultációt követően részt vettünk egy "egészséges" - illetve rossz koleszterin csökkentő ételkészítési órán. Ilyen ételeket nem csak nem szoktunk elkészíteni, de fogyasztani sem igazán. Részemre , sok teljesen új ízekkel ismerkedtem meg.... de idő fog kelleni hogy átálljunk a sok húsos, tésztás étkezésről, a tofus, lencsés, fehér babos-ra.

Első recept : Lencsés bolognai spagetti ( vagy hogy csempézni egészséges ételt a gyerekek által kedvelt kajájában )

Hozzávaló :  (evőkanál : 15ml)
- 250 gr sovány, darált marhahús
- 1 felaprított hagyma
- 1 feldarabolt répa
- 1 összenyomott foghagyma
- 1 teás kanál cukor
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 2 evőkanál vörös bor
- 1 evőkanál olasz fűszer
- 1/2 t.k. só
- 1/2 t.k. fekete bors
- 1/2 t.k. piros bors morzsa
- 1 konzerv teljes hámozott paradicsom
- 1 zacskó paradicsom szósz
- 1/2 csésze barna lencse, leöblítve
- 400 ml víz
- 500 gr spagetti

Készítés :
- nagyobb méretű serpenyőben, olaj nélkül, a marhahúst, a répát, a hagymát és a foghagymát megdinsztelni, 3-4 percig amíg megpuhulnak, illetve amíg a hús megbarnul. Hozzáadni a cukrot, a sűrített paradicsomot, a vörösbort, az olasz fűszert, a sót, a borsokat. Kevergetni és főzni tovább míg finom illatokat érezni a fűszerezett keverékből, kb. 1 percig. Hozzáadni a teljes paradicsomokat, amit a fakanállal feldarabol. Majd a paradicsomszószt, a lencséket és a vizet hozzáadni. Erősebb lángon forrásig, majd lehalkított lángon lefedve főzzük 20-25 percig, illetve addig amíg a lencsék puhák. Kész !

   

First recipe : Spaghetti bolognese with lentils :

Rebecca Lwin is a graduate nutritionist who lives in our village, Ayala Alabang, and she also holds bootcamp sessions several times per week ! Bootcamp is a dynamic fitness training that will help build strength and muscle tone, improve cardiovascular endurance and tighten core, all in one workout !  Tibor and I, we try to attend this workout twice a week.
After a nutrition consultation made by Rebecca, she proposed us to give a cooking course with healthy ingredients which can help to reduce bad cholesterol. I have to confess that I haven't tasted some of these ingredients in my life, so it was a good occasion to meet brand new flavors .... but time will need to change my way of eating, to change from meals composed by a lot of meat, pasta, sweet...., to meals  composed by tofus, herbs, lens, white beans, etc.....

Bon appetit !!!